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柳州美食人气第一的公众平台！柳州吃货随身携带的“美食地图”， 区别小龙虾的好坏，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。若是原料不新鲜，或是用的是死虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。同时，你可以看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。