香草兰，原产墨西哥，属兰科攀缘藤本，其肉质而脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上，叶片椭圆形，互生，肉质，花淡*绿色，着生于腋生的花序上，长约3厘米，一个花序约有花20～30朵，3～4月开花，蒴果呈三角形，三室，种子极细小，黑色，香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，豆荚含有2％～3％的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。
一、选地
种植香草兰首先要选择排水性好、有机质含量高、比较肥沃疏松的微酸性土壤。它属于藤本植物，所以生长需要支柱攀缘。
二、定植
定植的时候时间可以在5-6月份或9-10月份进行，在种苗的时候进行消*。种植后覆盖一层1-2厘米的细土，要将它的叶片和切口露出来。
三、要使用杂草将根系覆盖住
香草兰的根部主要是在5厘米厚的土表层。使用杂草将根系覆盖住，对它的生长十分有利。
四、管理
在生长期间要保证土壤湿润，还要适当施肥，每年要施5-6次肥，可以给它施充分腐熟的有机肥。另外，还要定期进行除草。
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