中国传统饮食中有句老话叫：
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。
古人认为花有养生美容的功效
“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”
《隋唐佳话录》里记载：
每年农历的二月十五日的花朝日
女皇武则天游园赏花时
会让宫女采集百花
和糯米一起捣碎蒸熟
做粉糯香甜的百花糕来品尝
食花，已有多年的历史。
古代的文人墨客以花馔显示其风流儒雅，
王公贵族以花馔显示其富贵荣华，
坊间流传“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”。
可窥识古人爱花之切，即使枯萎也不愿离弃。
云南号称彩云之南，
是鲜花最多的地方，
一方水土养一方人。
在云南，鲜花不仅在山间地头争奇斗艳，
更是餐桌上少不了的时令“美味”。
云南有三百多种可食用花卉，
今天就来给大家介绍几种
在西双版纳最常吃到的花。
#白花羊蹄甲
当地人叫“白花”，学名白花羊蹄甲。
这种花香气十足，
吃起来有淡淡的甜味，
很适合开胃解腻。
食用方法：
白花炒豆豉，
素炒白花，
白花凉拌水豆豉等，
#芭蕉花
芭蕉花顾名思义就是芭蕉的花，
花开后结果就成为我们常说的芭蕉，
芭蕉花还是一种珍贵的中药材。
芭蕉花本身有苦涩的味道，
需要经过人工揉搓、
水炒等工序去除涩味。
食用方法：
芭蕉花炒肉、
红烧罐头煮芭蕉花、
芭蕉花煎蛋、
包烧芭蕉花等。
#火烧花
火烧花大部分生长在西双版纳的低海拔地区，
所以在西双版纳生活的朋友来说，
是一种非常常见的食物。
火烧花的花朵是十分鲜艳的橙色，
火烧花的花期是每年的二月到三月，
这种话味道稍苦，
但回味甘甜。
食用方法：
火烧花炒肉、
素炒火烧花等。
#蝶豆花
蝶豆花又称蓝蝴蝶，
具有丰富的维他命A、C和E，
可提高免疫力，
帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，
东南亚国家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，
晾干后泡水，
水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，
可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
食用方法：
生蝶豆花蘸番茄喃咪，
蝶豆花奶茶，
蝶豆花饭等。
#南瓜花
南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，
治黄疸，痢疾，咳嗽
花中还含大量胡萝卜素，
具有防癌抗癌之功效
食用方法：
南瓜花汤，
素炒南瓜花，
南瓜花煎蛋等。
鲜花入食，风雅而有趣，
三月春花烂漫，
快来西双版纳版纳和我一起，
吃花宴、赏山花、品花茶吧~
注意事项
鲜花的吃法虽然很多，但也不能随便吃，比如对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应，所以吃之前一定要了解清楚做法和注意事项。