春天来了，到处鲜花盛开，五颜六色非常好看，惹得大家每天都想出去看花。要说看花最热闹的当然要属云南了，云南昆明号称春城，是鲜花最多的地方，也是全国有名的鲜花大市场。一方水土养一方人。在云南，鲜花不仅在山间地头争奇斗艳，更是餐桌上少不了的时令“美味”。云南“吃花”图鉴比之古人，鲜花对于现代人来说更作观赏之用，或用其香氛制成香水。只有来到云南，花朵才超越了装点之用，沿袭着古人的习俗，搬上寻常百姓的餐桌。云南有三百多种可食用花卉，今天就来给你们介绍几种最常吃到的。野芭蕉花芭蕉花顾名思义就是芭蕉的花，花开后结果就成为我们常说的芭蕉，芭蕉花还是一种珍贵的中药材。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味。食用方法：芭蕉花炒肉、香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花等。玫瑰花提到吃花，让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰，云南有数不清的玫瑰花美食。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。食用方法：玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕。南瓜花南瓜花在云南很常见，一年四季都可以吃到它。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。食用方法：套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥等。茉莉花在云南，这么有“仙气”的花儿怎能不在吃花食谱里呢？茉莉花观之美、问之香，引人食欲，具有一定的食疗作用，特别适合夏天食用。食用方法：茉莉花炒蛋，虽然味道一般，但在云南各大餐馆你都能见到它的名字；还可以用来窨制花茶，茉莉花的功效具有清香提神之功效。石榴花石榴和石榴花都可以吃，雌雄花粉交换后，雄花做菜，雌花留着结石榴。一棵树能享受两次美味，直接两开花，都也是不可多得的美味！食用方法：去掉花蕊花瓣只吃花萼，搭配腊肉或者火腿一起爆炒最合适。口感爽脆嫩滑，特别下饭，不仅如此具有清热解毒润肺的功效。韭菜花韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，保护眼睛。食用方法：韭菜花宜腌制成咸菜，如“曲靖韭菜花”、“韭菜花干巴菌”等，韭菜花是食用“涮羊肉”必备的调料之一。鲜花的吃法虽然很多，但也不能随便吃，比如对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应，所以吃之前一定要了解清楚做法和注意事项。
